浦江开元：秋冬滋补特色羊肉美食

信息来自：秘书处发布时间：2015-11-25

古有煮酒论英雄：天下英雄，唯使君与操耳；

今有英雄争美食：天下美食，唯开元羊肉也。

羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

浦江国际开元大酒店特邀大厨为您烹饪几道地地道道的特色羊肉美食！

酱香羊肉：选用仅产于杭嘉湖地区的稚口雄性湖羊肉为主料，天然植物为调料，以深色深红、糯而不散、浓香悦目著称，具有滋补壮阳御寒之功能。

掏羊锅：羊头、羊角、“肚里货”，一桌人边喝酒边从锅里掏着吃，“掏羊锅”是一道独特的“农家食文化”。实乃秋冬滋补、益气补虚、温胃健脾、补肾壮阳之养生必备佳品！

据酒店行政总厨介绍，此次引入的羊肉肉质鲜嫩适口、无膻腥而回味悠长。制作上不放油，全部经过长时间慢烤，成品表面金红油亮，肉味清香扑鼻，外部肉质焦脆，内部绵软鲜嫩，再加入多种天然香辛料，可谓美食上品。这些羊肉美食分别已进入酒店中餐厅和自助餐厅，近日客人反响绝佳。另据悉，酒店内蒙古羊肉美食节将贯穿整个秋冬季。