浙江省饭店业“相约亚运·文化赋能”专题培训班成功举办

     2023年5月17日-18日，浙江省饭店业“相约亚运·文化赋能”专题培训班在绍兴咸亨酒店举办。来自全省各地饭店总经理、副总经理、业主代表及相关部门负责人共90余人参加培训。培训旨在进一步提升浙江省饭店行业“文化赋能”水平，为饭店行业培养一批具有文化认同感、精于专业又敢于思维破圈的接班人队伍，培育更多具有地域文化特质的特色文化主题饭店。

      浙江省文化和旅游厅市场管理处副处长吴明克作开班致辞。他指出，特色文化主题饭店创建是浙江省旅游饭店“品质浙宿”的重要内容，是建设浙江文化和旅游强省的客观需求，也是旅游饭店业转型升级、转变发展方式的必然选择。本次培训班以“文化与内涵、产品与价值、服务与体验、赋能与破圈”为主题，在我省旅游饭店业企稳回升、致力于书写饭店业高质量发展新篇章的形势下，非常及时，也很有必要。提出三点建议：第一，以品牌示范引领效应。希望协会以品牌引领服务，继续加大对饭店人才的培育力度，全面提高饭店管理人员的能力水平，塑造行业协会培训“金名片”。第二，以协作引领共赢效益。通过此次培训，希望各饭店企业之间能够进一步加强沟通互动、合作共享，共同推动全省饭店品质提升、创新发展。第三，以培训示范提升效益。希望协会在本次培训的基础上，实行培训“走出去”战略，学习借鉴北上广深一线城市标杆酒店的好做法好经验，融会贯通，为我所用。实行培训“走进去”战略，深入饭店一线、健全评价标准，帮助饭店打造品质体系；实行文化“走上去”战略，挖掘饭店的文化内涵、培养饭店的文化品位，让饭店真正具备硬核的竞争力。

       四川大学旅游发展研究所副所长、教授李原分享了《新周期饭店文化赋能与文化主题旅游饭店标准简介》。他指出，接下来饭店业“精准化、高质量、厚价值”发展新周期即将开启，饭店管理者要读懂消费者，去构建新的产品体系，开启新的市场。饭店产品将由功能性产品上升为精神性的产品组织，产品创新需拥有共情能力，让消费者能够同感共鸣，同频共振，产品才会有生命力和市场空间。他强调，文化体验是酒店消费的至高境界，后现代社会，增加文化内容，让消费价值更深厚更持久更幸福。文化赋能的基本结构在于：主题形塑酒店灵魂，情调活化酒店空间，文化丰厚酒店价值。

      湖州高峰禅寺方丈、德清县佛教协会会长大憨法师分享了《自然冥想——生活禅》。他从佛学起源的角度对佛文化进行梳理。从佛学在中国传播的进程谈到具体的佛学思想和释义，并从生活禅的角度阐述禅修在人们日常生活中的运用，并亲身实践为在座的学员现场展示打座的基本方法。

      杭州麦客意识流设计公司创始人夏勤分享了《跨界与想象：饭店业审美落地与空间气质呈现》。他结合大量实践案例，向学员阐释了饭店管理者需要对文化有新的认知与敬畏，须知文化是需时间积累和具有生命感的，需要心领和体悟。主题是基于文化资源基础上提炼的一个窗口和机会，是饭店的流量和颜值。饭店管理者要重视视觉呈现和审美落地。

     在“咸亨夜话：精彩亚运，文化赋能”环节，现场气氛活跃，金句频出，学员踊跃参与讨论，大家一致认为，饭店管理者要重视挖掘饭店的文化积淀，不断提升审美能力，同时要把深厚的文化积淀，通过活化、转化、利他化，提升为酒店价值，形成酒店强劲的发展动能。

     浙江省饭店业协会副会长、杭州花家山庄总经理莫明娣分享了《新场景、新范式、新价值：创建特色文化主题饭店的思考》。她结合花家山庄自身实际情况，指出文化是可以让饭店人在存量中找到增量的一把金钥匙。饭店主题文化的甄选、表达、深化、赋能缺一不可，要有机结合，层层推进。饭店主题词提炼要高度关注用户思维，须学会提炼多样的文化元素，串珠成链，体现独特的文化精神。

      绍兴咸亨酒店总经理林琼分享了《破圈与突围：饭店业文化基因的解码与转化》。她指出，饭店的服务产品不再停留在传统性价比的比拼，更多是年轻一代会关注的“颜价比”——有没有场景、能不能出片，或者更深一层次的“心价比”——你的心意我领了。文化饭店不仅要做出饭店的主题，更要做出饭店的底蕴，文化就是要将饭店文化深入员工内心，并内化到饭店服务中，去感动宾客。

     在圆桌对话环节，杭州开元森泊度假乐园总经理朱红良、台州远洲凤凰山庄酒店李晔晔总经理、杭州龙井雷迪森庄园酒店总经理蒋红森、杭州新新饭店文化宣讲人陈伯与主持人杭州师范大学基础部副主任、副教授杨富荣热议主题“以主题文化重塑饭店形象，以主题产品实现独特体验”，围绕饭店主题文化塑造思路和主题产品设计体验，四位嘉宾结合自身经营管理经验，向学员们介绍了如何挖掘文化内涵，提炼文化主题、深化文化产品、延伸文化活动、打造专业团队、推动体验升级，创建符合时代要求的特色文化主题饭店。