新时代浙江省饭店总经理认证高级研修班（会稽觅宝）在绍兴举办

▲浙江省饭店业协会副会长、绍兴饭店董事长、总经理应明致辞

      湖州东吴开元名都酒店总经理、德胧集团浙北区域执政官汤柯松围绕“让管理做到心中有数”主题，从酒店经营的分析方式、透过数据看经营、财务管理与酒店经营的辩证关系、绩效管理等八个方面，结合自身丰富的管理经验和心得，与学员作了精彩分享。他提出酒店要做活财务数据，经营分析由定性分析往定量分析转变，经营者一定要看懂报表，读懂指标，透过数据看经营。绩效考核设计和有效应用在酒店经营管理中起着极为重要的作用，“七高二低”的指标模型是酒店努力的目标。

     在“创智行动 | 我与会长面对面”环节，浙江省饭店业协会王建平会长亲临现场与学员们进行了互动交流，探讨了未来饭店行业成长过程中存在的困惑，帮助学员更好地定义未来，提升应对未来挑战的能力。话题涵盖了度假型产品细分、文化与饭店的关系、酒店盈利水平如何提升、酒店收益如何寻找、民族单体酒店与国际品牌酒店持续生命力如何打造、酒店管理新发展理念等。

      他指出，过去的时代塑造过去的饭店，变革的时代需要变革的饭店，未来的时代需要未来的饭店，行业要努力塑造一批能够代表未来的饭店，而未来饭店的关键在于人，只有不断涌现符合未来发展的饭店人才，才能使得浙江省饭店业健康有序发展。

      未来的趋势是年轻化的趋势。饭店企业要在不确定性中找到自身的确定，如何找到这种确定，需要做到三点，一是具备能力，二是找到市场，三是找到连接能力和市场的方式。

      企业就是产品，产品就是价值，体验就是效益。饭店产品的塑造来源于消费者市场的需求，这是打造产品的出发点和立足点。饭店企业要努力提升研发能力，用熟知的方式去打造产品。

▲ 学员合影

      历时3天的研修培训，课程内容丰富，学员们收获颇丰，学习到很多新知识，更新了不少固有的观念。学员们经过专注的课堂学习、课后积极讨论，加之讲师们的专业授课和答疑解惑，使学员们对饭店业未来发展有了更加明确的方向和理念。