浦江开元：蟹季来袭 邂逅美味
信息来自：秘书处 发布时间：2015-10-22 秋风吹起，菊黄蟹肥，青壳白肚，肉质膏腻，正是食蟹的好时机。原汁原味鲜溢百味。蟹性寒，需配性温的黄酒，品尝大闸蟹的同时，喝一杯熏暖的黄酒，是再好不过的了。来浦江国际开元大酒店，吃大闸蟹，送黄酒。
时下正是吃蟹的好时节，这时的螃蟹不仅好吃，含有丰富的维生素，还有一定的药用价值。不过有不少人吃了螃蟹会有不适，除了身体不适宜吃之外，还有可能是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。
那么螃蟹该如何吃呢，今天小编教您如何吃（zhuang）蟹（bi）：
吃蟹前有几点禁忌是需要了解的：
1、蟹一定要蒸熟煮透，生蟹千万不要吃；
2、蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃；
3、蟹要现蒸现吃，不要存放；
4、吃蟹不要乱嚼一气；
5、少吃，不宜吃太多；
6、不要与茶水同食；
7、不要和柿子一起吃；
8、以下几类病人不适合食用：
（患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人；慢性胃炎、十二指肠、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人；冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃；过敏体质及脾胃虚寒者不宜食用。）
另外螃蟹身上这些部位不要吃：蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠
说了这么多食用禁忌，下面正式进入吃（zhuang）蟹（比）时间：
第一步：用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。
第二步：将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。(但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属,多吃易中毒。)
第三步：揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。
第四步：蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。
第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物，也就是是蟹心挑出来丢弃，即可享用蟹黄。(据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。)
第六步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。
第八步：先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。
第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。
第十步：用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了，剪开钳子两边，就可以挑出肉来享用。
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