关于举办浙江省饭店宴会品质管理培训班的通知 浙饭协〔2007〕20号

各会员饭店：
宴会蕴含着文化、科学、艺术与技能，是中华饮食文化的主旋律之一。随着经济的发展，生活条件的改变，以及国内、国际交流日益频繁，宴会越来越受到人们的重视。饭店宾客对宴会活动需求也更趋复杂，宴会已经成为一种重要的社交活动。随着饭店业的进步，高品质宴会对饭店餐饮经营的带动作用日趋明显。宴会不仅可以增加饭店餐饮产品的文化附加值，最好地诠释了饭店的品位，而且高品质的宴会也非常有效地提高了饭店的知名度和美誉度。
然而，许多饭店也存在着对宴会及其服务的模糊认识，饭店宴会无法达到宾客所要求的接待规格与服务水准。因此，提升饭店宴会的品质，成为改善饭店餐饮经营的一个重要环节。为配合省旅游局发起的“饭店品质年”活动，引导饭店加强宴会管理，提升服务品质，协会定于2007年7月24日至26日在杭州香溢大酒店举办“浙江省饭店宴会品质管理培训班”，具体事项通知如下：
一、课程安排：
7月24日 下午14:00—17:00
讲　座：中国宴会历史发展的文化透视
主讲人：赵荣光 中国食文化研究会副会长
浙江工商大学教授
7月25日 上午08:30—11:30
讲　座：高品质宴会设计与案例分析
主讲人：陈灿荣　开元旅业集团副总裁
开元国际酒店管理公司总经理
7月25日 下午14:00—17:00
讲　座：宴会品位与菜单设计
主讲人：戴桂宝　中国烹饪大师
浙江旅游职业学院酒店管理学院常务副院长
7月26日 上午08:30—11:30
讲　座：宴会管理与服务
主讲人：章乃华 中国餐饮行业协会专家组浙江工作区主任
浙江国大雷迪森酒店管理公司常务副总经理
二、培训费用：
住宿人员1400元/人（含双人标准间合住、三餐、场地、师资、资料等会务费），需住单间者，另加收费用400元/人，不住宿人员费用为1000元/人（提供正餐等会务费）；非会员饭店参加需另加收200元/人。
三、报名及联系方式：
请有意参加此次培训的各饭店，安排分管餐饮的总经理、餐饮部总监（经理）、宴会经理等人员前来参训，培训结束将颁发浙江省饭店业协会结业证书。请各饭店将报名回执于7月20日前传真至协会办公室。
联系人：杜金玲 王春妹
电　话：0571-87631855　 87631283
传　真：0571-87631855
网　址：www.zjhotels.org（可下载报名回执）
特此通知。
附件：浙江省饭店宴会品质管理培训班报名回执抄报：浙江省旅游局