杭州马可·波罗假日酒培训小记

信息来自：秘书处发布时间：2005-06-22

17F西餐厅飘出了响亮流利的英语对话，两名服务员扮演客人和服务员的角色，正在进行情景英语对话。西餐厅经理张公译正在一旁仔细地听，并及时指出员工某些错误的英语发音。这是餐饮部英语培训课上的一幕。

为了提高服务员餐厅服务的对话能力，更好地为外宾提供服务，服务部决定对部分服务员进行针对性的英语培训。由西餐厅经理张公译担任培训老师，培训对象是从美食坊、中餐厅、西餐厅、大堂吧选拔的20名具有一定服务技能和英语基础的服务员。

本次英语培训的内容有：接听电话(Reservtion Calls)、迎宾接待 (Hostess Serving)、点单(Taking Orders)、餐厅服务 (Serving in the Restaurant)、实用单词等(Useful Words)。为了提高服务员的学习兴趣，培训方式除了授课讲解外，增加了角色模拟，情景对话等多种形式，活跃了课堂气氛，增加了培训效果。